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我国北方地区主食逐渐被大米占领，但全球第一主粮却不是水稻，而是小麦，种植面积达2.2亿公顷，相当于我国的四分之一国土面积。那小麦凭什么能成为全球主粮呢？
全球主粮
对于“谁是最强主粮”，大家看法可能不一，位列前茅的必定是玉米、水稻和小麦，尤其是当下大米开始占据北方地区的情况下，就比如2003年，我国北方地区的军粮供应就从原来的40%大米和60%小麦粉，调整为了60%大米和40%小麦粉。
然而根据数据统计，2023-2024年度，全球小麦的种植面积达到了2.245亿公顷，总产量为7.7亿吨，而水稻和玉米的种植面积，分别是1.67亿公顷和2.1亿公顷，产量则为7.64亿吨和12.54亿吨，那可能就有人说了，玉米产量产量这么高肯定是最强主粮呀！
小麦凭什么能成为全球主粮
那我们就需要了解一下这三大主粮了。首先来说玉米，虽然它的产量远高于小麦和水稻，但我们需要知道的是，玉米因为用途多样，每年仅有不到5%作为粮食被直接食用，所以只是以副食补充的身份占主粮消费的一小部分，而饲料消费占比却能达到60%。
接着再来说说水稻，因为喜欢夏涝秋旱的生长环境，所以受地理条件限制极大，90%的产区都位于亚洲地区，所以只是在亚洲强，再加上中国和印度是全球人口数量排名前列的国家，因此水稻是全球一半以上人口的主粮，但不是全球主粮。
再反观小麦，在我国可以做馒头、面条，在国外则是饼干、面包和披萨等，在全球都很强，所以也是世界上分布最广泛 种植面积最大的粮食作物，并且根据官方数据显示，每年国际市场上流通的小麦超2亿吨，贸易量远超水稻和玉米，是全球粮食贸易的硬通货，可见其重要性。
那是不是就有人疑惑了，既然小麦这么重要价格肯定很高，然而实际上是国内小麦保护收购价为一吨2380块钱，国际小麦的出口价格却只有1700块钱一吨，为何我国小麦收购价会比国际收购价还高，这样不是亏本了吗？
为何我国小麦收购价高于国际收购价
这主要是种植模式的差异。就拿美国来说吧，地形以平原为主，所以农业以大型农场为主，一个农民能管3000亩地，且机械化程度极高，无人机播种、施肥，机械灌溉和收割，生产效率提高的同时还能减少粮食损失。
而我国地形复杂多样导致土地分散，且种植形式更注重精耕细作，一个家庭也就几亩地，就拿种植小麦来说吧，亩产800-1000斤，按照我国2025-2026年度，小麦每50公斤119元的最低收购价来计算，最高收入也不过才1190元，再除去种子、化肥、农药这些成本之后，种地其实是亏损的。
所以我国每年会根据粮食生产成本、市场供求以及国内外市场价格、产业发展等因素配资交流，来设置粮食最低收购价以及种地补贴等政策，避免“谷贱伤农”，从而保证我国粮食市场的稳定性。另外，我国的小麦目前只能做到自给自足，还无法向国外出口，甚至还需要从国外进口高筋和低筋面粉，所以不存在亏损的情况。
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